MANGIARE RISO MANTIENE GIOVANI Contiene proteine di qualità e regola la flora intes

Una recente ricerca condotta all’università di Pavia e, pubblicata su International Journal of Molecular Sciences, ha dimostrato che il riso integrale ha un’attività antiossidante, grazie alla presenza di alcune frazioni di vitamina E. Il riso è il cereale più consumato al mondo, il più digeribile e regola la flora intestinale che favorisce i processi digestivi. Contiene più proteine, acidi grassi di altri cereali ed ha un rapporto tra sodio e potassio tale da renderlo ideale anche per chi soffre d’ipertensione. Non ha glutine e quindi può essere consumato dai celiaci. Ha un indice glicemico più alto della pasta (velocità con cui fa aumentare il livello di zuccheri nel sangue dopo l’assunzione), ma con una cottura al dente, e una combinazione di legumi e verdure ricchi in fibra, si può abbassare.

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